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麗水 香菇城(慶元)介紹

慶元是世界人工栽培香菇的發源地,是全國最大的食用菌生產和銷售集散地,素有“中國香菇城”之稱。

自南宋建炎四年(1131年)慶元縣龍巖村農民吳三公發明了“原木砍花法”栽培香菇技術,800多年來在慶元菇農中一直祕傳不息,“香溢菇棚笑語輕,山珍擷就滿筐盈”就是豐收時節慶元菇民採菇時的情景。

慶元香菇味道鮮美、香氣沁人。據《慶元縣誌》記載,明朝開國皇帝朱元璋奠都南京時,丞相劉伯溫奉以香菇,朱元璋聞其香味而感奇異,嘗之脆嫩,食後大喜,便下令每年必備若干,自此民間就把香菇視為“皇宮聖品”、“菜中之王”。

慶元香菇以其歷史最早、產量最高、質量最好、市場最大而聞名遐邇,2002年被國家質量監督總局批准為原產地域產品,享受特殊保護,並建立了標準化生產基地和有機香菇生產示範基地。

香菇,“肌理玉潔,芳香韻味”,營養豐富、風味獨特,素有“諸菌之冠,蔬菜之魁”美稱,是我國傳統的“山珍”之一。

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